Produto: farinha de tapioca
Local: Tinguá – RJ
Tel: (21) 97951-1356 / 99556-6310
Contato: Flora Silva
O Sítio Shadala é localizado em Tinguá (Nova Iguaçu) e pertence a Flora Silva, uma agricultora vinda de Minas Gerais (Poté), que aprendeu a trabalhar com a terra junto da família. Dona Flora tem história no Rio de Janeiro junto ao MST onde militou por mais de 7 anos em um acampamento em Santa Cruz. Quando a terra de Santa Cruz foi cedida para a CSA ela foi realojada para seu novo lote próximo a reserva de Tinguá.
No lote de 10 hectares onde mora junto com o marido, José Antônio, tem como principal produto o aipim. Sua comercialização ocorre tanto in natura, na Feira da Roça de Nova Iguaçu, quanto processado como farinha de tapioca para a Rede Ecológica.
O processo de beneficiamento é longo. Depois de arar e fortificar a terra ela planta o aipim e colhe após 9 meses. Colhido, descasca o aipim, rala e deixa de molho para separar a fibra da goma. Utiliza a fibra para fazer bolo ou dar para as galinhas e com a goma peneirada faz a tapioca. Com o aipim também faz chips para vender na feira.
Além do aipim, também planta quiabo, milho, batata doce, berinjela, abacaxi e hortaliças, utilizando também um outro pequeno sítio que possui em Japeri.
Dona Flora tem participação ativa na Associação da Feira da Roça e no Núcleo de Nova Iguaçu, que ajudou a fortalecer desde seu início.