Comissão de Cozinha

Divulguem, divulguem, divulguem! Importante ter no debate gente ligada aos territórios, a nossos produtores, aos movimentos sociais! E, claro, nossa(o)s associada(o)s!

O próximo encontro da Rede Ecológica está definido! Trata-se da Roda de Conversa: Experiências e desafios para a comida de verdade e soberania alimentar nas periferias: qual o papel da...

No dia 17 de julho de 2019, após muitas conversas preparatórias, foi realizada uma oficina de cozinha no Assentamento Terra Prometida, organizada pela Comissão de Cozinha da Rede Ecológica do...

No domingo, dia 28/04, Annelise Fernandez (Núcleo Vargem Grande e Rede Carioca de Agricultura Urbana) e Bibi Cintrão (Núcleo Santa Teresa e da Comissão de Cozinha) representaram a Rede Ecológica...

O aipim deve ser cozido com bastante água, até ficar bem macio. Demora um pouco a cozinhar e pode ser feito na pressão (15 a 20 minutos). Podemos guardá-lo depois...

    Tira-gosto de Semente de Abóbora (Juliana Diniz) As sementes de abóbora não precisam ser jogadas fora: se colocadas de molho, separadas das fibras da abóbora e torradas (no forno...

Os caldos (de legumes, de carne, de peixe, de galinha) são uma forma saborosa de aproveitamento de partes não utilizadas dos alimentos: cascas, talos, ossos, espinhas, etc. Os caldos feitos...

A proposta deste caderno é que as receitas, mais do que seguidas à risca, sejam adaptadas conforme os ingredientes disponíveis, usando-se a criatividade. A adaptação e a substituição de produtos...

Para anotar no seu caderno de Receitas da Rede que além de uma série de receitas traz espaço para outras tantas. Esse é o famoso Bolo Cremoso de Fubá que...

Organizado pela Comissão de Cozinha da Rede, o Caderno de Receitas é fruto das Oficinas de Cozinha do Programa Campo e Cidade se Dando as Mãos da Rede Ecológica. As...