Casa da Floresta

Produto: Juçaraí

Local: Ubatuba – SP

Tel: (12) 99208-3410

E-mail: casadaflorestacoletivo@gmail.com

Facebook: @casadaflorestaapoena

Contato: Keko Coimbra

 

A CASA DA FLORESTA é um coletivo situado em Ubatuba (SP) que promove a preservação da natureza e a ampliação da consciência ambiental e social. A história do coletivo está profundamente ligada ao amor dos integrantes pelo cultivo da Palmeira Juçara. Nativa da Mata Atlântica, essa palmeira é conhecida principalmente por seu palmito comestível – que leva de 8 a 12 anos para ter a qualidade adequada para consumo e cuja extração mata completamente a planta. Por essa razão, a produção de polpa a partir de seus frutos, muito semelhantes ao açaí (porém com 4 x mais antioxidantes), despontou como atividade sustentável e promissora para os produtores locais que realizam uma extração ordenada (muitas vezes em sistemas agroflorestais) e uma comercialização consciente. Fomenta-se assim o reflorestamento e apoiam-se comunidades que subsistem da mata atlântica, ao gerar alternativas de geração de renda baseadas na economia solidária. O Coletivo Casa da Floresta promove ainda oficinas, passeios de ecoturismo e vivências em educação, permacultura e reciclagem.

Além da polpa da palmeira juçara congelada, que pode ser usada para sucos e na culinária, a Casa da Floresta produz o “Juçaraí”, que é um mix congelado de polpa do fruto da palmeira juçara (principal ingrediente), banana ouro (para adoçar), inhame cozido (garante a cremosidade) e limão cravo (para conservar) – ingredientes que garantem seu sabor e qualidade sem a necessidade de emulsificantes, açúcares e conservantes químicos.

 

 

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