Salada de macarrão com sementes

Queria muito fazer essa receita com o macarrão da Rede, que adoro, mas ele tinha acabado, então foi com outro mesmo.

Ingredientes
Macarrão integral
Requeijão da Bem Posta
Sementes tostadas – as que tiver
Azeite
Sal com pimenta biquinho moída

Preparo
Cozinhar o macarrão AL dente, escorrer, enquanto ele etiver quente colocar o queijo pois fica mais fácil dele derreter e aderir ao macarrão. Temperar com azeite e o sal com pimenta biquinho moída. Jogar por cima as sementes tostadas (é só colocar na frigideira e ir mexendo até elas começarem a corar). Eu coloquei nozes, amêndoas com casca e sem casca, avelã e chia.

(Rosangela Laranja)

Pão Chapati

Essa é uma receita que Denise Gonçalves, de Itaipava, levou para uma Assembleia da Rede.

Ingredientes
100g de farinha de trigo branca
100g de farinha de trigo integral
1 colher de café de sal (ou a gosto)
Mais ou menos 150ml de água

Preparo
Numa vasilha misturar as farinhas com o sal, juntar a água aos poucos, amassando com as mãos, até formar uma massa lisa e elástica.
Descansar 2 horas.
Cortar em pedaços pequenos, fazer bolinhas, abrir bem fino, em superfície enfarinhada, formando discos. Aquecer uma frigideira, de preferência de ferro ou de fundo espesso, e assar os discos em fogo médio, deixando dourar dos 2 lados. É normal a massa estufar, isso dá leveza ao chapati.
Os chapatis podem ser pré-assados, deixando a massa ainda meio branca, e dourados na frigideira na hora de servir.
Variações: pode-se juntar grãos à massa, ou misturar outros tipos de farinha desde que se mantenha a proporção.

 

(Rosangela Laranja)

Tartar de bananas

Ingredientes
Bananas (d’água, maçã e ouro)
Limão galego
Sal com pimenta biquinho moída
Pimenta biquinho
Cebolinha picada e para enfeitar
Azeite

Preparo
Corte a cebolinha, a pimenta e por último as bananas. Coloque o sal com pimenta biquinho a gosto, caldo de limão e um fio de azeite. Está pronto.

 

(Rosangela Laranja)