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Caderno de Receitas - Bolo Cremoso de Fubá da Milca

Para anotar no seu caderno de Receitas da Rede que além de uma série de receitas traz espaço para outras tantas. Esse é o famoso Bolo Cremoso de Fubá que a Milca (Núcleo Grajaú) costuma levar aos encontros da Rede.

Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras de chá de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar cristal ou demerara
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
50 gramas de queijo parmesão ralado

Como preparar:
Aqueça o forno a 180°Unte um tabuleiro (aprox. 30 x 20 cm) e polvilhe com fubá;
Misture todos os ingrediente no liquidificador, exceto o fermento. Bata bem;
Coloque o fermento no liquidificador e bata apenas para misturar;
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos;
Espere esfriar para cortar.

Dicas da Milca:

coloquei o fubá de molho numa das 3 xícaras de leite da receita, por umas 10 horas (coloca na geladeira na noite anterior). Acho que assim fica mais macio. Outra dica é que pode substituir o parmesão por 150 gramas de queijo minas curado. Fica bom do mesmo jeito.